UMAIYO SAKANA UMAIYO SAKANA_HANEDA
Overview
羽田空港直結の施設である『羽田エアポートガーデン』内に出店した寿司居酒屋です。世界中から集まる旅行客の方々に、日本近海を中心に仕入れた旬の産直鮮魚を使った寿司や刺身・天布羅・焼物・煮物・蒸物といった和の調理技術を駆使した本格魚料理を提供。大とろに旬の白身や貝、ウニなど厳選素材を板前がカウンターの目の前で握る江戸前握りをはじめ、丼やお重、ご膳といった食事として楽しめるメニューから一品料理まで80種類以上を用意。全国の酒蔵から厳選した日本酒と一緒に楽しむことができるお店です。古来より命の源であるお米から作られる日本酒はとても神聖なものだとされ、婚礼の儀式や地鎮祭など、現代の様々な神事においても使用され、大切な日本文化として引き継がれています。入り口に飾った杉玉やカウンター上部の造作など、そういった日本の文化や雰囲気を感じることができる、凛とした和食店を目指した店舗です。 DESIGN；sidedesign inc.
Information
うまいよ魚旨いよ魚 羽田エアポートガーデン店 東京都大田区羽田空港2-7-1 羽田エアポートガーデン1F 羽田フードセレクション内
