Hongo Bakery_Kisarazu Factory
Overview
『飛ぶように売れるパン屋さん』で話題の地域密着型パン屋『本郷ベーカリー』。自然に囲まれたロケーションが素晴らしい直売所併設のパン工場をデザインさせて頂きました。ファクトリーは真っ白な空間に機器を配置するだけのシンプルな作りとし、清潔感とスタッフの動きの楽しさを演出しています。販売スペースからでもテラスからでも作業シーンを360度の方向から見学出来る、見て楽しい買って美味しい空間です。販売スペースは、パンや焼き菓子の『焼く』という作業に焦点を当て、同じく焼く工程を経て作られるレンガを使用。販売カウンターの上部には排気フードをイメージした造作を設けることで、工場と販売スペースの境界を曖昧にし、一体感を創出しています。レンガの温かみのある質感とステンレスの機械的な質感の対比が、直売所併設工場ならではの雰囲気を生み出しています。
Information
本郷ベーカリー 木更津ファクトリー 千葉県木更津市かずさ鎌足2-2-3パークハウスかずさ1F （かずさアカデミアパーク内） 2022 December
